PT Berca Niaga Medika dan Agilent Technologies bekerja sama dengan Asosiasi Laboratorium Pangan Indonesia (ALPI) kembali mengadakan Food Safety Seminar bertajuk “Challenge & Solution on Emerging Contaminants Analysis in Food” bertempat di Hotel Santika Bogor, 27 Oktober lalu. Menurut Direktur Inspeksi dan Sertifikasi Pangan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) RI, Drs. Suratmono MP., dewasa ini semakin dibutuhkan sumber daya manusia pengelola laboratorium yang memiliki kompetensi dan keahlian dalam rangka mendukung keamanan pangan. “ALPI dapat menjadi wadah yang dapat menginisiasi kerja sama dalam pengembangan laboratorium pangan,” kata Suratmono. Hadir juga dalam acara tersebut, Ketua ALPI Prof. F.G. Winarno, yang saat ini cukup aktif mengkampanyekan budaya keamanan pangan.
Sebagai pembicara utama adalah Prof. Ching-Chuan Chen dari Department of Food Science and Nutrition Meiho University, Taiwan. Prof. Chen mengulas berbagai isu terbaru berkaitan dengan analisa kontaminan pangan. Salah satunya adalah kontaminasi phthalat. “Kotaminasi phthalat dalam pangan dapat berasal dari berbagai sumber,” ujar Prof. Chen. Pada minuman artificial juice dan sport drinks, phthalat bisa berasal dari cloudy agent. Sementara itu, untuk powder meal, kontaminasi bisa berasal dari grinder atau pipa PVC yang digunakan. Tidak hanya itu, sumber phthalat juga dapat bersumber dari migrasi kemasan. “Sebenarnya kasus phthalat telah beberapa kali terjadi, di antaranya di Kanada pada 1970, 1999 di Jepang dan Australia,” tambah Prof. Chen. Lebih lanjut dia menjelaskan bahwa, selain phthalat –ada kontaminan lain yang patut diwaspadai. Salah satunya adalah Bisphenol A (BPA). “Bahkan BPA lebih berbahaya dibandingkan phthalat,” tuturnya. Selain phthalat, Prof. Chen juga mempresentasikan analisa residu obat-obatan pada hewan ternak, residu pestisida, dan mikotoksin.
Semakin meningkatnya tuntutan akan keamanan pangan, menyebabkan kebutuhan atas metode dan peralatan analisa juga kian tinggi. Dalam kesempatan tersebut, juga dipresentasikan mengenai inovasi terbaru seputar analisa kontaminan yang disampaikan oleh Area Sales Manager Garstel, Tan Surakanpinit; dan District Manager Agilent Technologies, Gordon Tai. @Hendryfri
