Warehouse dapat digambarkan sebagai bagian dari suatu sistem logistik sebuah industri pangan yang berfungsi untuk menyimpan produk dan menyediakan informasi mengenai status serta kondisi produk tersebut. “Warehouse merupakan tempat menyimpan barang yang bersifat sementara dan dapat dijadikan sebagai transmission point, di mana barang dimasukkan dan dikeluarkan kembali dalam waktu yang singkat secara efektif dan efisien,” kata General Manager Halal Logistik dan Cold Storage PT Multi Terminal Indonesia, Sucahyo dalam Seminar Cold Chain Control for Warehousing and Transportation yang diselenggarakan oleh Asosiasi Rantai Pendingin Indonesia (ARPI) di Jakarta pada 29 September 2017 lalu.
Ia menambahkan bahwa warehouse merupakan komponen penting yang melibatkan kegiatan dalam beberapa tahap, seperti produksi dan distribusi barang. Mulai dari penanganan bahan baku, produk dalam proses, hingga produk jadi, sehingga produk yang dihasilkan dalam keadaan aman dan dapat terjaga kualitasnya. Fri-34